Historiquement il a été utilisé pour des vins d’assemblage, mais dans la dernière décennie sa production s'est développée de manière généralisée. Il s'adapte très bien aux régions de forte insolation comme la Vallée de Tulum, à San Juan, et les départements de l'est de Mendoza. Bien élaboré, il présente des couleurs intenses, une texture pleine et des arômes qui varient des floraux, dans sa jeunesse, jusqu'aux arômes à espèces et à animaux, ensuite élevage en chêne et bouteille.
![]() |
Information |
![]() |
![]() Surface plantée : 7.900 hectares. Feuille : Lobe central plat, latéraux tournés vers le haut, moyenne, vert opaque et trilobée. Grappe : noire bleutée, moyenne et de pulpe molle. Le vin : rouge grenat très intense, avec des saveurs à épices et aux fruits rouges très mûrs. Avec l'élevage il peut développer des arômes plus sauvages. Tannins sucrés et discrets. Quand il dépasse le point de maturation, les baies tendent à se déshydrater rapidement. |
![]() |