Sol et Climat Privilégiés

Dans un contexte géographique avec une gamme de paysages très variée, les principales zones vinicoles se trouvent depuis les 22º jusqu'aux 42º de Latitude Sud, sur la Cordillère des Andes. Les vignobles sont placés entre 300 et 2.300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude est conjuguée avec le principal capital de la vitiviniculture argentine : la générosité de ses facteurs agro climatiques, comme :

1. Le climat, nettement continental semi-aride et désertique, avec de faibles précipitations, qui permet le développement normal des cultures, sans l'excessive utilisation de traitements phytosanitaires ;
2. L'ampleur thermique marquée : la différence de température entre le jour et la nuit arrive, dans des cas, à dépasser les 20 ºC ; -
3. L'insolation parfaite des plantes favorise le développement de la couleur et les arômes dans les grappes, outre la santé des raisins grâce à une aération qui évite la propagation de maladies ;
4. Cieux diaphanes dans toute la géographie vinicole.