Vinho e uvas Merlot
É uma das variedades tintas de recente difusão na Argentina e tem muito potencial.
As videiras plantadas nas zonas mais frias dão vinhos profundos, com taninos importantes, arredondados e suaves. Algumas zonas produzem vinhos mais concentrados, que preanunciam boa guarda, sempre que no vinhedo tinham controlado muito o rendimento.
Esta variedade tem muito futuro e com o Malbec pode oferecer um corte muito interessante. O Merlot que domina na atualidade na Argentina não é perfeito mas, desde faz três ou quatro anos, podemos encontrar cada dia vinhos interessantes.
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 História: clássica variedade francesa que chegou à Argentina quando começou a ser importado material genético livre de doenças. Variedade de ciclo meio, adaptou-se muito bem às regiões mais frias como o Valle de Uco e a Patagônia. Superfície implantada: 5.515 hectares. Folha: dobrada e contorcida, mediana, verde obscura e medianamente pentalobada. Cacho: mediano, cônico alargado e solto. Grão: preto azulado, pequeno esferóide e de polpa branda. O vinho: rubi intenso com matizes bordô. Seus aromas evocam frutos vermelhos e pretos, e também tabaco, couro, uva-passa, carnes de caça e, as vezes, a notas mentoladas. Na boca, seus taninos doces e suas características mais esquisitas são desenvolvidos plenamente em zonas mais frias, embora nas cálidas expressa um grande caráter frutado. |
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