Vinho Malbec

É a uva emblemática da Argentina, o país que tem a maior superfície de Malbec no mundo. Chegada à Argentina a metade do século XIX, a variedade se adaptou muito bem a todas as regiões vitivinícolas argentinas e começou a ser cultivada de forma intensiva, a mercê da sua sanidade, seu vigor e sua capacidade para produzir bons vinhos. Hoje, existem numerosas variantes de elaboração para o Malbec, desde os vinhos jovens e simples até os grossos e contundentes com longa criança em barricas, passando pelos rosados, os espumantes e os licorosos, ao estilo do Oporto. Em todos os casos, seus aromas primários se destacam pelos matizes de ameixas maduras -a vezes hortelã - e seu sabor, pela capacidade de completar o palato sem agressividade graças a seus taninos doces e arredondados.

Para desenvolver todas suas virtudes, este varietal requere uma marcada diferença de temperaturas entre dia e noite.