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Variétés de raisins

Variétés Rouges

Vin Malbec Argentine

Le pays qui a la plus grande surface plantée de Malbec dans le monde est l’Argentine et le Malbec est le raisin emblématique de ce pays. Arrivé en Argentine au milieu du XIXº siècle, la variété s'est très bien adaptée à toutes les régions vinicoles argentines et a commencé à être cultivée de manière intensive, grâce à sa santé, sa vigueur et sa capacité pour produire de bons vins. Il existe, aujourd'hui, de nombreuses variantes d'élaboration pour le Malbec, dès vins jeunes et simples jusqu’aux vins lourds et fermes avec un long élevage en barrique, en passant par les rosés, les mousseux et les liquoreux, type le Porto. Dans tous les cas, ses arômes primaires accentuent les touches à prunes mûres – par fois à la menthe - et sa saveur, par la capacité de remplir le palais sans agressivité grâce à ses tannins sucrés et ronds.

Pour développer toutes ses vertus, ce cépage demande une différence marquée de températures entre jour et nuit.

Malbec Norton.

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Information
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Malbec Histoire : Provient de Cahors, France où on l’appelle Cot. Ce cépage s'est parfaitement adapté à la vitiviniculture argentine et il est le cépage emblématique de notre pays.
Surface plantée : 16.350 hectares.
Feuille : peu pliée et courbée, moyenne, vert foncé, entière et trilobée.
Grappe : moyenne, conique et dégagé.
Baie : Noire bleutée, sphéroïde, moyen et de pulpe molle.
Le vin : couleur rouge profonde, avec d’abondantes touches bleues, violettes et noires. Ses arômes rappellent à la prune, à la griotte et aux marmelades de fruits rouges. En bouche, montre des tannins sucrés, bon corps et de l'aptitude pour l’élevage.
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Dans les terroirs d'une plus grande altitude, comme Vistalba, on obtient un vin d'acidité optimale, beaucoup de couleur et des tannins abondants et sucrés apte pour l’élevage en barrique. Dans les zones de plus petite altitude, sa concentration diminue et il mûrit rapidement.

 

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